Вкусное и полезное питание – залог отличного здоровья. Главным условием сбалансированного питания является многообразие продуктов в рационе, благодаря которому организм получает все необходимые витамины и микроэлементы. Чтобы меню было разнообразным, можно планировать его заранее и при этом избегать слишком частых повторений блюд. Найти множество рецептов можно на сайте кулинарного проекта «Кухня». Пользователям доступна ссылка, переход по которой позволит узнать информацию о приготовлении разных блюд и изучить популярные подборки.
Полезные блюда
Среди аппетитной еды, несущей пользу для здоровья, выделяются:
- Первые блюда. В этой категории популярны мясные и грибные супы, уха, борщи, окрошки.
- Вторые блюда. В меню также не следует пропускать разделы с пастой, пловом, ризотто.
- Салаты. Питательными веществами богаты салаты из морепродуктов, винегрет и другие овощные закусочные блюда.
Определенную ценность для организма также несут соусы, десерты, напитки.
В каталоге КУХНЯ.РФ представлено большое количество рецептов, удобно разделенных по категориям.
Суп харчо с бараниной
Приготовление этого первого блюда предполагает следующие действия:
- В кастрюлю, поставленную на огонь, нужно положить 500 г баранины, морковь и половину луковицы. Ингредиенты следует залить водой.
- Затем 2 репчатых лука нарезают на слайсы, а томаты – мелкими кубиками.
- Лук требуется обжарить на сковороде, предварительно нагрев топленое масло (10 г). К луку добавляют кориандр, томаты, хлопья перца чили, яблочный уксус (30 мл). Содержимое нужно тушить в течение 3 минут. Далее добавляют рис, перец, лавровый лист и продолжают тушить 15 минут.
- Бульон процеживают, мясо охлаждают. После этого мелко нарезают кинзу и зеленый лук.
- Затем баранину нужно отделить от костей и нарезать кусочками.
- Бульон требуется нагреть, после чего добавить в него зажарку с рисом и специи. Потом кладут мясо и зелень. Харчо доводят до кипения и оставляют настояться.
Ризотто со свеклой и моцареллой
Алгоритм приготовления такого второго блюда выглядит следующим образом:
- Вареную свеклу (70 г) и лук-шалот (50 г) необходимо нарезать мелкими кубиками.
- Далее разогревают на сковороде оливковое масло (25 мл) для последующей обжарки лука.
- К луку добавляют рис (80 г). Все обжаривают в течение 1 минуты. Затем вливают коньяк (50 мл) и выпаривают жидкость.
- В рис вливают 300 мл воды. Блюдо следует томить и размешивать примерно 5 минут. Оставшуюся воду также добавляют в ризотто и варят еще 10 минут.
- Свеклу необходимо добавить в блюдо за 3 минуты до окончания готовки. Далее вмешивают моцареллу (100 г) и сливочное масло (40 г), а соль и перец добавляют по вкусу. После расплавления сыра можно снять блюдо с огня.
- Еду украшают натертым пармезаном (30 г), моцареллой, базиликом с перцем.
Быстрый тирамису с бананом
Процесс приготовления этого десерта включает следующие шаги:
- Одну часть банана нарезают кружочками, а другую – кладут в миску.
- Далее к банану, лежащему в миске, необходимо добавить 50 мл сливок и 35 г сахара. Содержимое следует пюрировать блендером.
- К полученной массе нужно добавить рикотту (100 г), а затем перемешать все венчиком.
- Следующий шаг предполагает смешивание в миске какао (7 г) и сахара (20 г). Вливать воду рекомендуется постепенно. Масса должна получиться однородной.
- Сахарное печенье (80 г) пропитывают в какао и кладут на дно формы.
- Затем выкладывают банановый крем. Слои нужно повторять до окончания ингредиентов. Последний слой должен быть из крема.
- Тирамису посыпают какао, украшают кусочками банана и мятой.
Представленное на сайте проекта подробное описание рецептов с фото и видео позволяет лучше понять процесс готовки блюд и сделать его доступным даже для новичков.